2 años Vida útil Cereales líquidos sabor para el suministro de alimentos

Baisfu suministra cereales de alta calidad con sabor para la comida

Introducción del producto

Características del sabor y aroma central
Sabor típico: el aroma de caramelo de los granos asados, la sensación rústica de los salvados de trigo, el aroma dulce y ligeramente de nuez del almidón, con diferentes estilos según los diferentes tipos de granos:
Trigo/avena: aroma a pan tostado, astringencia del salvado de trigo, dulzura al almidón de los granos cocidos;
Maíz: pulpa tierna de maíz dulce, aroma a caramelo de maíz asado (similar a las palomitas de maíz);
Arroz: aroma de arroz de arroz cocido, sensación crujiente de arroz frito;
Los granos enteros: aroma a nuez del trigo sarraceno, aroma a hierba de la quinua y granos fermentados.
Niveles de aroma:
Las notas principales: los aromas de caramelo y de tostado producidos por compuestos de pirazina (como la 2,5-dimetilpirazina) obtenidos por tostado;
Las notas intermedias: los aldehídos (como el no anal y el hexanal) simulan el sabor a nuez de la oxidación del aceite de grano, y las cetonas (como la 3-hidroxi-2-butanona) mejoran el aroma lechoso.
Últimas notas: las notas leñosas (como el guaiacol) y la dulzura (maltosa, glucosa) producidas por la hidrólisis del almidón forman un sabor prolongado.

Ingrediente

Productos de caramelización: los azúcares naturales de la cebada (como la glucosa y la maltosa) experimentan una reacción de caramelización a alta temperatura, produciendo sustancias oscuras y un sabor de caramelo único.
Compuestos volátiles: incluidos los furanos, aldehídos, cetonas, etc., que le dan amargura, aroma humeante y tostado.
Polifenoles: Los polifenoles contenidos en la cebada misma pueden transformarse aún más durante el proceso de tostado, mejorando las propiedades antioxidantes y la complejidad del sabor.
Minerales y fibra dietética: Los componentes naturales de la cebada se conservan parcialmente después de la caramelización, proporcionando cierto valor nutricional para el producto.

Aplicación:

Industria alimentaria:
Alimentos horneados: se utilizan en panes, galletas y pasteles para aumentar el sabor y el color del caramelo, como el pan integral con sabor a caramelo.
Condimento para bocadillos: se utiliza como agente aromatizante para las papas fritas y los frutos secos para simular el sabor de la cocción o el sabor humeante.
Polvo de sustitución de comidas y barras nutricionales: mejoran el nivel de sabor del producto y satisfacen la demanda de los consumidores de "gusto rico".
Campo de bebidas:
Sustituto del café: el sabor de caramelo a menudo se hace en bebidas elaboradas, reemplazando o mezclando el café, adecuado para personas que buscan bajo.
Bebidas especiales de té: añadidas a las bebidas de té o al té de leche para añadir sabor y dulzura de caramelo, como el té de leche de caramelo.
Cerveza artesanal: se utiliza como sustituto de la malta o aditivo de sabor para ajustar el color y el sabor de la cerveza, dando a la cerveza oscura un sabor de caramelo único.
Para cocinar y condimentar:
Base y salsa de sopa: se utilizan para hacer sopa, salsa de soja o salsa de condimentos para mejorar el sabor umami y en capas.
Grill y barbacoa: como complemento del sabor natural de humo, mejoran el sabor de caramelo de la carne.
Alimentos saludables:
Debido a que la cebada en sí misma es rica en fibra dietética y antioxidantes, el sabor de la cebada quemada se puede usar en bocadillos saludables o alimentos funcionales,Proporcionar ciertos beneficios nutricionales al tiempo que satisface las necesidades de sabor.

Nuestras ventajas

1- Perfume duradero y sabor prolongado
2Mejora del sabor y neutraliza los olores indeseables
3. sabores puros y ricos con un alto grado de simulación
4Alta pureza, excelente solubilidad y resistencia a la absorción de humedad
5Compatibilidad de amplio espectro y fácil coordinación con varios sabores
6Resistencia a altas temperaturas y mejor estabilidad