Saborizante líquido de malta con 2 años de vida útil para suministro de alimentos

2 años de vida útil sabor a malta líquido para el suministro de alimentos

Introducción del producto

Las sustancias de sabor a malta son generalmente líquidos o polvos transparentes de color amarillo claro a marrón.Cetonas (como el diacetilo) y otros compuestos volátilesLa composición es compleja y mixta.
Características del sabor: Tiene un fuerte aroma dulce, con caramelo y un aroma ligeramente asado, y también puede estar acompañado por el aroma único de grano de cebada.
Características principales: Tiene una excelente resistencia al calor.su sabor puede conservarse bien y es adecuado para la producción de una variedad de productos que requieren tratamiento térmico.
Áreas de aplicación: se utiliza ampliamente en la industria alimentaria. Puede usarse para bebidas como cerveza y té, alimentos horneados como pan de malta y galletas, así como dulces,productos lácteos (como el helado con sabor a malta), etc., que puede proporcionar un sabor y aroma únicos de malta. Además, también se puede utilizar en productos químicos cotidianos, como los ambientadores, para dar al producto un aroma cálido y dulce;También se puede utilizar como componente de relleno para microcápsulas de especias y en el proceso de acabado de textiles de alta gama, como tejidos perfumados, para dar al tejido un aroma duradero a malta..

Ingrediente

Productos de caramelización: los azúcares naturales de la cebada (como la glucosa y la maltosa) experimentan una reacción de caramelización a alta temperatura, produciendo sustancias oscuras y un sabor de caramelo único.
Compuestos volátiles: incluidos los furanos, aldehídos, cetonas, etc., que le dan amargura, aroma humeante y tostado.
Polifenoles: Los polifenoles contenidos en la cebada misma pueden transformarse aún más durante el proceso de tostado, mejorando las propiedades antioxidantes y la complejidad del sabor.
Minerales y fibra dietética: Los componentes naturales de la cebada aún se conservan parcialmente después de la caramelización, proporcionando cierto valor nutricional para el producto.

Aplicación:

Industria alimentaria:
Alimentos horneados: se utilizan en panes, galletas y pasteles para aumentar el sabor y el color del caramelo, como el pan integral con sabor a caramelo.
Condimento para bocadillos: se utiliza como agente aromatizante para las papas fritas y los frutos secos para simular el sabor de la cocción o el sabor humeante.
Polvo de sustitución de comidas y barras nutricionales: mejoran el nivel de sabor del producto y satisfacen la demanda de los consumidores de "gusto rico".
Campo de bebidas:
Sustituto del café: el sabor de caramelo a menudo se hace en bebidas elaboradas, reemplazando o mezclando el café, adecuado para personas que buscan bajo.
Bebidas especiales de té: añadidas a las bebidas de té o al té de leche para añadir sabor y dulzura de caramelo, como el té de leche de caramelo.
Cerveza artesanal: se utiliza como sustituto de malta o aditivo de sabor para ajustar el color y el sabor de la cerveza, dando a la cerveza oscura un sabor de caramelo único.
Para cocinar y condimentar:
Base y salsa de sopa: se utilizan para hacer sopa, salsa de soja o salsa de condimentos para mejorar el sabor umami y en capas.
Parrillado y barbacoa: como complemento del sabor natural de humo, mejora el sabor de caramelo de la carne.
Alimentos saludables:
Debido a que la cebada en sí misma es rica en fibra dietética y antioxidantes, el sabor de la cebada quemada se puede usar en bocadillos saludables o alimentos funcionales,Proporcionar ciertos beneficios nutricionales al tiempo que satisface las necesidades de sabor.

Nuestras ventajas

1- Perfume duradero y sabor prolongado
2Mejora del sabor y neutraliza los olores indeseables
3. sabores puros y ricos con un alto grado de simulación
4Alta pureza, excelente solubilidad y resistencia a la absorción de humedad
5Compatibilidad de amplio espectro y fácil coordinación con varios sabores
6Resistencia a altas temperaturas y mejor estabilidad