Sabor de jengibre de alta calidad utilizado en alimentos, champú y otras industrias

Sabor de jengibre de alta calidad utilizado en alimentos, champú y otras industrias

Introducción del producto

El sabor del jengibre proviene del rizoma de la planta de jengibre (Zingiber officinale), miembro de la familia del jengibre.Combina un sabor "piqueno" estimulante con un aroma "fragante" refrescanteEl jengibre fresco tiene una capa de sabor distinta: una picanteza aguda y picante (similar al calor de la pimienta, pero con un sabor más cálido),seguido de una frutífera refrescante como cítricos y leñosoEl jengibre seco o molido ofrece un sabor más rico e intenso.con un sabor picante más duradero y un toque de aroma quemado y suavidad.

El jengibre ocupa un lugar destacado en las tradiciones culinarias de todo el mundo, a menudo asociado con funciones como "despedir el frío", "eliminar olores de pescado" y "mejorar la frescura"." Es un condimento básico en la cocina china y un sabor característico en la panadería y las bebidas occidentalesSu carácter "piqueno pero refrescante" lo hace a la vez funcional y único.

Ingrediente

Componentes esenciales picantes:
Gingerols: El principal compuesto picante en el jengibre fresco, que da una sensación aguda, picante y cálida.se convierten parcialmente en shogaols (intensificando y manteniendo la picanteza).
Los derivados del jengibre, como los paradols, mejoran la picanteza en capas y contribuyen al calor de quema de la base.
Componentes aromáticos volátiles:
Los terpenos, como el zingibéreno y el felándreno, son la fuente principal de las notas refrescantes, afrutadas y leñosas del jengibre, que recuerdan una mezcla de cáscara de cítricos y agujas de pino.
Los aldehídos y las cetonas, como el hexanal y la zingerona, le confieren una dulzura sutil y un aroma de caramelo al jengibre (especialmente notable en el jengibre seco), contrarrestando algunas de las notas agudas y picantes.
Ésteres y alcoholes: pequeñas cantidades, como el acetato de zingerilo, suavizan el aroma y crean un equilibrio armonioso entre las notas picantes y aromáticas.
El almidón, la celulosa y pequeñas cantidades de azúcares en el jengibre, aunque no contribuyen directamente al sabor, influyen en la rugosidad o suavidad de la boca.Los minerales (como el potasio y el magnesio) mejoran sus propiedades "naturales de salud".

Aplicación:

Cocina china y dieta tradicional:
Condimento y eliminación de olores de pescado: El jengibre es un condimento básico en las papas fritas, guisos y platos cocidos chinos.Además, añade una base rica a los platos (e.g., pollo frito con jengibre, cordero guisado con jengibre).
Sopas y cocina medicinal: la sopa de jengibre (jennifer y azúcar moreno) es una combinación clásica para disipar el frío.y otros ingredientes crea un calentador y tónico remedio, destacando sus propiedades "calentadoras".
Postres especiales: Ginger Milk (un postre tradicional cantonés) y Ginger Tangyuan (bolas de arroz glutinosas) utilizan la suavidad de la leche para equilibrar la picanteza del jengibre,Creando un sabor único de "fusión dulce y picante"- Comida y horneado occidentales:
Productos horneados: pan de jengibre (un pastel tradicional de Navidad), pastel de jengibre y galletas de jengibre.un equilibrio más picante de dulzura.
Bebidas: La cerveza de jengibre (bebida sin alcohol), la sidra de jengibre (sidra de manzana) y el café con jarabe de jengibre (café con jarabe de jengibre) mejoran el sabor de las bebidas con la picanteza del jengibre,perfecto para bebidas calientes en otoño e invierno.
Salsas y condimentos: la mostaza de jengibre y la mayonesa de jengibre complementan los sándwiches y las carnes a la parrilla, ofreciendo un contrapunto picante al sabor graso.
Bebidas de hierbas: El té de jengibre y el agua de miel de jengibre, que se centran en la "salud natural", son adecuados para el uso diario o para aliviar los primeros síntomas de un resfriado.
Bebidas innovadoras: agua espumosa de jengibre, té de jengibre con limón,y el kombucha de jengibre combinan el sabor picante del jengibre con el refrescante burbujeante para crear una experiencia estimulante y que apaga la sed.
Bebidas alcohólicas: El whisky de jengibre y el ron de jengibre usan el sabor al jengibre para ocultar la dureza del alcohol y añadir complejidad.

Nuestras ventajas

1- Perfume duradero y sabor prolongado
2Mejora del sabor y neutraliza los olores indeseables
3. sabores puros y ricos con un alto grado de simulación
4Alta pureza, excelente solubilidad y resistencia a la absorción de humedad
5Compatibilidad de amplio espectro y fácil coordinación con varios sabores
6Resistencia a altas temperaturas y mejor estabilidad