El extracto de aceite de lavanda se utiliza principalmente en los alimentos como agente aromatizante, añadiendo un aroma y sabor florales sutiles a platos dulces como productos horneados
Descripción del puerto
El extracto de aceite de lavanda se usa principalmente en los alimentos como agente aromatizante, agregando un aroma y sabor florales sutiles a platos dulces como productos horneados (pastellitos, galletas, cupcakes), postres ( helados,(incluido el aceite de oliva), bebidas (té, limonada) e incluso algunos platos salados como salsas, marinadas y aderezos para ensaladas, pero debe usarse con moderación debido a su potente perfil de sabor.
Uso culinario específico del extracto de aceite de lavanda:
Productos horneados:Infundir en masa para pasteles, galletas, galletas, o añadir a la glaseada para un toque floral.
Los postres:Ponga una llovizna sobre el helado, agregue a la panna cotta o use en una crema batida con infusión de lavanda.
Las bebidas:Añadir unas gotas al té, a la limonada o a los cócteles para obtener un sabor floral.
Salsas:Incorporar en una salsa de reducción para verduras asadas o carnes a la parrilla.
Confecciones para ensaladas:Añadir una pequeña cantidad a una vinagreta para una delicada nota floral.
Las golosinas de chocolate:Mejora el sabor de los postres de chocolate como las trufas o ganache con un toque de extracto de lavanda.
Puntos importantes a recordar:
Utilizar únicamente aceite de lavanda de calidad alimentaria:
Siempre asegúrese de que el aceite de lavanda que use esté específicamente etiquetado como "grado alimenticio" para que sea seguro para el consumo.
Utilizar con moderación:
El aceite de lavanda es potente, así que usa solo una pequeña cantidad para evitar que te sobrecargue el plato.
Combinación con otros sabores:
La lavanda se combina bien con cítricos (limón, naranja), bayas, miel, vainilla y alimentos ricos en grasas como el salmón.