Sabor sintético 95% Zingerona CAS 122-48-5 sabores y fragancias bebidas aditivos alimentarios
Descripción del producto de sabor sintético
La zingerona está presente en una cantidad significativa de aproximadamente 9.25% en el jengibre. Es un miembro de la familia y sus derivados relacionados. Tienen un anillo fenólico básico con un grupo unido al anillo de benceno.Se sabe que Zingerone tiene potentes actividades farmacológicas.La zingerona está presente principalmente en el jengibre seco, pero la cocción o secado también convierte el gingerol (otro componente del jengibre) en zingerona mediante reacción de retroaldol.El uso de una cromatografía líquida de alto perfil ha demostrado que el contenido de 6-gingerol, 8-gingerol y 10-gingerol suelen ser bajos en jengibre fresco mientras que en el secado y tostado la cantidad de zingerona aumenta significativamente.
La dihidroactinidiolida es unvolátil TerpenoTiene un dulce,el té- Es como...el olory se utiliza como unel perfumeEl dihidroactinidiolido se encuentra naturalmente enté negro,Huevos de arena,hormigas de fuego,mangos, yel tabacoTambién se ha preparado sintéticamente.
La dihidroactinidiolida es unferomonasEn el caso de los insectos, por ejemplo, es uno de los tres componentes de laferomonaspara el reconocimiento de la reina de las trabajadoras de la hormiga roja de fuego.
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Nombre del producto: |
Zingerone |
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No CAS: |
122 a 48 a 5 |
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Especificación/pureza: |
El 98% |
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Apariencia: |
Cristales de color amarillo claro o ámbar |
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Tiempo de vigencia: |
24 polillas |
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Envase: |
25 kg por tambor de fibra |
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Análisis |
Especificación |
Resultado |
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Purificación |
950,0% Min. |
990,2% |
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Descripción física |
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Apariencia |
Cristales de color amarillo claro o ámbar |
Complice |
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El olor |
Fuerte olor a jengibre, dulce y picante, rico y profundo aroma floral |
Complice |
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Punto de fusión |
40°C Min. |
40.2°C |
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Conclusión |
Cumple con las normas GB29938-2013. |
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Producto que utiliza saborizante sintético
Uso y precauciones: especias perfumadoras.La "norma sanitaria para el uso de aditivos alimentarios" de China (GB2760-1996) estipula que puede utilizarse para preparar diversos sabores alimentarios según las necesidades de producción.Según la FEMA, la dosis máxima de referencia es de 6,9 mg/kg para refrescos; helados, alimentos con hielo, 7,8 mg/kg; dulces, 11 mg/kg; productos horneados, 11 mg/kg; chicles, 15 mg/kg.
La zingerona, también llamada vainillacetona, es un componente principal del sabor del jengibre, proporcionando el sabor dulce del jengibre cocido.
La zingerona es similar en estructura química a otras sustancias químicas aromatizantes como la vanilina y el eugenol.
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